O mercado de alimentação saudável continua crescendo no Brasil. A área de alimentação voltada à saúde cresceu 98% no país entre 2009 e 2014, de acordo com um estudo da agência de pesquisas Euromonitor. Esse tipo de número tem atraído milhares de empreendedores para o segmento.
Se você está entre esses que pretendem aproveitar a alta contínua do mercado que chegou para ficar, temos alguns outros números e dicas que podem ajudar a pensar melhor no seu negócio.

Tendências da alimentação saudável

Gluten Free

Os alimentos sem glúten são um nicho importante do setor de alimentação saudável. A demanda cresce a cada ano, seja para atender pessoas que sofrem da doença celíaca ou aqueles que seguem dietas que restringem o glúten. O Conselho Nacional de Saúde, por exemplo, afirma que há dois milhões de pessoas no Brasil atingidas pela doença.

Público vegetariano

Uma pesquisa realizada pelo Ibope revelou que 15,2 milhões dos brasileiros se declaram adeptos do vegetarianismo. Isso corresponde a 8% da população do país. É um mercado que não se pode ignorar e ainda tem muito a ser explorado. Além disso, negócios vegetarianos também podem atender aqueles que não necessariamente são vegetarianos, mas querem uma vida mais saudável.

Grãos integrais

O estudo ‘Tendências Mundiais de Alimentação e Bebidas 2017’, da Mintel, mostra que 24% dos adultos brasileiros comeriam mais grãos integrais como linhaça e quinoa, se soubessem como utilizá-los nas receitas. O estudo também mostrou que as pessoas estão mais dispostas a consumires produtos feitos com frutas, vegetais, oleaginosas e grãos
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